기능성 식재료로 완성한 창의 요리의 향연!

경북과학대학교 조리사관과가 2026학년도 1학기 기능성요리 캡스톤디자인 발표회를 개최했습니다. 

학생들은 한 학기 동안 연구한 결과를 바탕으로 오르케에떼, 뇨키, 된장 숙성 발효 스테이크, 전복물회, 발효 우대갈비 등 기능성 식재료를 활용한 창의적인 메뉴를 선보이며 실무 역량을 발휘했습니다. 

현장 중심 교육과 캡스톤디자인을 통해 전공 지식과 실무 능력을 갖춘 미래 조리 인재로 성장하고 있는 학생들!

경북과학대학교는 앞으로도 지역 특산물과 발효식품을 활용한 교육을 확대하며 지역과 산업이 필요로 하는 조리,외식 전문인재 양성에 힘쓰겠습니다.